Café-Veraniego-cafes-pont

Tendències del Cafè Estiuenc: Frappés, Cold Brew i Més

El cafè ha aconseguit mantenir-se dalt del podi durant l’estiu, gràcies a les refrescants propostes fredes que ofereixen una experiència única quan fa força calor. Hi ha els qui prefereixen el clàssic cafè amb gel, però hi ha una gran quantitat de tendències en cafè estiuenc que estan captivant als amants del cafè a tot el món. Des de frappés cremosos fins a cold brews, aquestes innovadores begudes són perfectes per a gaudir en els dies assolellats.

Per a les següents elaboracions recomanem el nostre Cafè Natural en gra, ja que es tracta d’un blend molt equilibrat, de fina acidesa i cos intens, que marida a la perfecció amb totes les combinacions de llet.

1. Cafè Frappé

El frappé és una opció clàssica i popular per a l’estiu. Aquesta beguda gelada, barrejada amb gel i sovint amb un toc de crema, ofereix una experiència refrescant i dolça. Hi ha diverses opcions perquè puguis gaudir del frappé perfecte:

  • Frappé de Caramel: Una deliciosa mescla de cafè, llet, gel i xarop de caramel, coronat amb crema batuda i un toc extra de caramel.
  • Frappé de Xocolata: Per als amants de la xocolata, aquest frappé combina cafè, cacau, llet i gel, creant una delícia irresistible.
  • Frappé de Vainilla: Suau i cremós, amb el sabor clàssic de la vainilla, és una opció deliciosa i refrescant.

 

2. Cold Brew: La Revolució del Cafè Gelat

El cold brew és una de les tendències més destacades en el món del cafè. A diferència del cafè gelat tradicional, el cold brew es prepara submergint els grans de cafè molts en aigua freda durant un període prolongat, generalment entre 12 i 24 hores. El resultat és un cafè suau, menys àcid i ple de sabor:

  • Cold Brew Clàssic: Servit sol o amb gel, és una beguda refrescant i revitalizant.
  • Cold Brew amb Llet: Afegeix un toc de llet o crema per a una versió més suau i cremosa.
  • Cold Brew Nitre: Infós amb nitrogen, ofereix una textura cremosa i una aparença espumosa, similar a una cervesa.

Si vols veure la recepta completa per a preparar el millor Cold Brew, llegeix el següent article: Cold Brew Coffee: t’expliquem què és i com preparar-ho

 

3. Espresso Tònic

Aquesta recepta per a prendre cafè a l’estiu és perfecta per a gaudir com a aperitiu a mig matí o a la tarda. Es tracta d’una refrescant beguda de cafè que fusiona l’espresso amb aigua tònica, oferint una mescla única de sabors.

Aquesta beguda pot variar en la seva preparació, reemplaçant la tònica per aigua carbonatada, afegint unes gotes de llimona espremuda i, finalment, un parell de glaçons.

 

4. Affogato: Les Postres Perfectes

L’affogato és una combinació exquisida de gelat i cafè espresso calent, creant unes postres perfectes per a l’estiu. Aquesta recepta italiana deu el seu nom a la seva preparació, on una bola de gelat de vainilla s'”ofega” en una tassa de cafè espresso. El resultat és una delícia que no et voldràs perdre.

 

Gaudeix de l’Estiu amb Cafès Pont

A Cafès Pont, ens apassiona experimentar amb les millors experiències cafeteres, especialment durant l’estiu. Descobreix totes les nostres varietats de cafè, dissenyades per a refrescar-te i delectar-te. Ja sigui que prefereixis un frappé dolç, un cold brew suau o un affogato sorprenent, tenim alguna cosa per a tu.

 

 

Latte Art en casa con Cafés Pont

L’art de l’escuma: com fer Latte Art a casa

Alguna vegada has demanat un cafè i t’has trobat amb una obra mestra en la tassa? Aquesta és precisament la màgia del Latte Art: l’habilitat de convertir una simple tassa de cafè en una experiència visualment impressionant.

El Latte Art és molt més que només decorar una beguda. És una forma d’expressió per a baristes apassionats que busquen elevar l’experiència del cafè a través de l’estètica i la creativitat.

Quin és l’origen del Latte Art?

Aquest art té les seves arrels a Itàlia, lloc on el cafè expresso és una part fonamental de la cultura. Encara que la pràctica de decorar el cafè amb crema de llet va començar fa dècades, el Latte Art que coneixem avui dia va emergir en el 1980 aproximadament a Seattle, els Estats Units, i es va estendre mundialment de manera ràpida.

Les 3 tècniques bàsiques del Latte Art

Aquesta tècnica tracta de vaporitzar la llet perquè tingui una textura perfecta, així que t’expliquem quines són les 3 tècniques més importants que has de dominar per a poder fer Latte Art a casa:

  1. Texturar la llet: El primer pas és crear una microescuma suau, sedosa i dolça en la llet. Això s’aconsegueix escalfant i vaporitzant la llet de manera correcta (important que sigui llet o beguda vegetal freda). Has de tenir pràctica i paciència.
  2. Abocar l’expresso: Has d’abocar-ho en una tassa de manera uniforme i controlada per a crear una base sòlida per al disseny.
  3. Abocar la llet: El següent pas és abocar la llet vaporitzada en la tassa de l’expresso. Amb moviments suaus i precisos per a controlar el flux de la llet per a crear formes definides.

Com puc començar a fer Latte Art a casa?

Si vols gaudir d’aquest art a casa, no fa falta que siguis un barista professional. Pots començar amb només una mica de pràctica i els materials adequats. Tot el que necessites és una màquina d’expresso o una premsa francesa per a fer el teu cafè, llet i una gerra per a vaporitzar-la, i una tassa de ceràmica per a abocar el teu art. No tinguis por d’experimentar i deixar volar la teva creativitat!

– Dibuixar un cor

Amb la gerra a 2-3 centímetres sobre la tassa comença a abocar la llet sense moure la gerra a dalt i a baix fent un moviment circular per a crear la meitat superior del cor.

Per a dibuixar la part inferior del cor, baixa la gerra de vaporatge i comença a abocar la llet en un flux constant mentre mous la gerra cap amunt i cap al centre de la tassa.

– Dibuixar una espiga

Crea la tija amb gerra de vaporatge aproximadament a 2-3 centímetres d’altura. Comença a abocar la llet mentre mous la gerra cap amunt i a baix perquè la tija sigui prima i recte.

Seguidament, mou la gerra cap a un costat per a crear les fulles de l’espiga. Aboca la llet a la tassa d’un costat a un altre de manera suau i constant, ja que les fulles han de tenir una forma allargada i punxeguda.

Finalment, si ho desitges, pots usar una espàtula o un escuradents metàl·lic per a fer els ajustos finals, i definir bé les vores i les puntes de les fulles. Aquesta tècnica de dibuix es denomina Sistema Etching.

– Dibuixar una tulipa: desafiament més avançat

Per a dibuixar la tija, amb la gerra a una altura de 2-3 centímetres sobre la tassa, aboca la llet amb moviments rectes cap amunt i a baix.

Després, baixa la gerra de vaporatge i comença a abocar la llet en un flux constant mentre mous la gerra cap amunt i cap a fora en un moviment circular. Això crearà els pètals de la tulipa al voltant de la tija. Intenta superposar lleugerament els pètals per a donar-los més dimensió.

corazón con latte artespiga con latte art    tulipán con latte art