Llega aquella época del año en que cobran protagonismo las reuniones familiares y las mesas compartidas.

Aunque las circunstancias ocasionadas por la pandemia nos hagan celebrar estas fiestas en “pequeño comité”, también nos brinda la oportunidad de vivirlas de forma diferente y apreciar todavía más los momentos que podemos compartir con las personas que más estimamos.

Por ese motivo, nos esforzamos para que nuestras comidas familiares salgan a la perfección: nos centramos en cómo preparar la mesa, en seleccionar platos más exquisitos, en elegir los mejores vinos y cavas, turrones y dulces… pero ¿has pensado en el café que servirás y la mejor forma de prepararlo?

Finalizar la comida con un delicioso café recién hecho convertirá la sobremesa en un momento especial. En Cafés Pont te proponemos algunas ideas para que triunfes en tus comidas navideñas:

Elige siempre que sea posible un café en grano, mejor recién abierto, para que conserve todo su aroma y aceites. Te recomendamos para la ocasión un café Arábica 100%, como Collection N52. Su cuerpo cremoso y las notas a chocolate, con cereales y frutos secos maridarán a la perfección con los turrones y dulces de Navidad que hayas preparado.

Con un molinillo, ajusta la molienda al tipo de cafetera que vayas a utilizar. Por ejemplo, si dispones de una cafetera Moka o italiana, la molienda debe ser media. Con esta cafetera obtendrás una taza de intensidad y cuerpo similares a la espresso, pero un poco más ligera.

Si utilizas una cafetera francesa, el café molido debe ser algo más grueso, ya que, si es demasiado fino, los sedimentos pueden atravesar el filtro, dando lugar a una taza más arenosa.  Para este tipo de cafetera también es muy importante la proporción de agua y café que se utilice, dado que podría variar la intensidad. Recomendamos emplear la ratio 1:15, 15 gramos de café molido por 225 ml de agua.

Aunque si realmente quieres sorprender con la preparación de tu café, te aconsejamos utilizar una cafetera de sifón o vacío, debido a su sofisticación y por la espectacularidad del proceso de extracción del café. Esta cafetera ofrece como resultado un café muy limpio, de cuerpo ligero y de aspecto claro, pero con matices y aromas muy equilibrados.

Si no tienes molinillo y optas por un café ya molido, procura abrirlo en el momento de su preparación y, posteriormente, consérvalo en un bote con cierre hermético. Nuestro café Arábica 100% molido cuenta con una molienda muy adecuada para los tipos de cafetera que hemos mencionado anteriormente.

Otros aspectos que también debes tener en cuenta es realizar la preparación siempre con agua mineral. Un agua de baja calidad podría perjudicar el aroma y sabor genuino del café. También hacerlo y servirlo al momento. El café no debe llegar frío a la mesa y, sobretodo, nunca recalientes el café. Si éste se enfría, lo mejor es que realices una nueva preparación. Un consejo es utilizar tazas de porcelana o gres, ya que conservan mejor el calor que otros materiales como el vidrio.

Si tus invitados prefieren mezclar el café con leche u otra bebida (soja, avena, etc.) no les sirvas la taza ya elaborada. Presenta las bebidas en jarras distintas, para que puedan prepararse el café a su gusto. En este caso, recomendamos el Café Natural en grano. Su intensidad y crema densa, con notas a cacao y pan tostado, resultan ideales en todas las combinaciones imaginables con leche.

Esperamos que estos pequeños consejos te ayuden a conseguir ese toque final perfecto para tus celebraciones de Navidad. ¡Felices Fiestas!

Collection N73 ECO es la nueva propuesta de café de la gama Collection de Cafés Pont. Un café en grano 100% Arábica, procedente de la agricultura ecológica y certificado por la CCPAE, que garantiza un cultivo de forma natural, sin componentes químicos ni pesticidas.

El café Collection N73 ECO ha sido creado a partir de una selección de Arábicas ecológicos de las zonas montañosas de centro y Sudamérica y sometido a un proceso de tueste lento, para conservar todo su sabor y características organolépticas. El resultado es una taza cremosa y llena de matices, donde se aprecian notas herbales, de cacao y de regaliz.

Se presenta en formato Doypack 100% reciclable de 250g y está disponible en supermercados y en la tienda online de Cafès Pont.

COMPRAR

Café ecológico y selecto

Al ser un café ecológico, aporta mayor cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que los cafés no orgánicos. Por lo tanto, cuenta con una mejor calidad nutricional, según demuestran numerosos estudios.

Además de no aportar productos químicos, se trata de un producto muy selecto, ya que su recogida se realiza de forma manual. Esto permite a los caficultores seleccionar el grano en el punto óptimo de recolección, obteniendo un producto de mayor calidad. Por otra parte, el proceso para su obtención se realiza de forma sostenible, garantizando el respeto por el medio ambiente.

¿Cómo consumir el café en grano Collection N.73 ECO?

Collection N.73 ECO, al igual que el café Collection N.52, ha sido creado para el consumo del café en grano en el hogar, sin uso de cápsulas y sin generar residuos, contribuyendo con el medio ambiente y la sostenibilidad.

Preferiblemente se recomienda su consumo en cafeteras superautomáticas, ya que ha sido sometido a un proceso de tueste lento que permite obtener todo el aroma, cuerpo y sabor del mejor café de barista en este tipo de cafeteras. Sin embargo, también puede prepararse en cualquier tipo de cafetera, siempre que se realice una molienda adecuada.

Cafés Pont se funda en 1952, una fecha clave que da nombre a este nuevo café de especialidad de la marca y que rinde homenaje a toda su experiencia como maestros tostadores.

Collection nº52 es un café blend, Arábica 100%, que se caracteriza sobre todo por su proceso de tueste lento, lo que permite obtener todo el aroma, cuerpo y sabor del mejor café de barista en una cafetera espresso. El resultado es un café que combina notas achocolatadas con notas de cereales y frutos secos, y que culminan en una taza aterciopelada y cremosa.

De esta forma, Collection nº52 se une a la familia de Cafés Pont para el hogar como un nuevo café en grano, especialmente creado para su uso en cafeteras superautomáticas. Aunque, una vez molido, pude utilizarse en cualquier tipo de cafeteras espresso o italiana.

Collection 52, desde su origen a tu hogar

Desde la llegada del café verde a la fábrica, procedente de nuestros caficultores de Sudamérica, en Cafés Pont seguimos un estricto control de calidad de los granos y de eliminación de impurezas.

Posteriormente, nuestros expertos cafeteros realizan la cata del café para crear el blend perfecto. Se trata de un proceso delicado que requiere conocimientos especializados para encontrar aquella mezcla de diferentes orígenes que mejor se ajuste al perfil de taza que se está buscando.

El grado de tueste más conveniente también lo establece otro experto, el maestro tostador, quien determina el punto óptimo y homogéneo de tueste según los criterios elegidos, entre ellos, el tipo de cafetera que se empleará en la preparación de la taza. Por eso, Collection nº52 está pensado para que una cafetera superautomática o espresso pueda extraer toda la esencia del mejor café profesional, en casa.

Finalmente, según sea el café en grano o molido, se selecciona el tipo de envase más adecuado para su conservación, evitando principalmente entrada de aire que produce la oxidación del café.

Collection nº52 es un café gourmet que puedes consumir en tu hogar, obteniendo la misma calidad que el mejor café de restauración. Un café de firma, en un envase especial de 250g, que puedes encontrar en tu supermercado habitual.

Prueba el nuevo Collection nº52, también disponible en nuestra >>tienda online