¿Alguna vez has pedido un café y te has encontrado con una obra maestra en la taza? Esa es precisamente la magia del Latte Art: la habilidad de convertir una simple taza de café en una experiencia visualmente impresionante.

El Latte Art es mucho más que solo decorar una bebida. Es una forma de expresión para baristas apasionados que buscan elevar la experiencia del café a través de la estética y la creatividad.

¿Cuál es el origen del Latte Art?

Este arte tiene sus raíces en Italia, lugar donde el café espresso es una parte fundamental de la cultura. Aunque la práctica de decorar el café con crema de leche empezó hace décadas, el Latte Art que conocemos a día de hoy emergió en el 1980 aproximadamente en Seattle, Estados Unidos, y se extendió mundialmente de manera rápida. 

Las 3 técnicas básicas del Latte Art

Esta técnica trata de vaporizar la leche para que tenga una textura perfecta, así que te explicamos cuáles son las 3 técnicas más importantes que debes dominar para poder hacer Latte Art en casa:

1. Texturizar la leche: El primer paso es crear una microespuma suave, sedosa y dulce en la leche. Esto se consigue calentando y vaporizando la leche de manera correcta (importante que sea leche o bebida vegetal fría). Debes tener práctica y paciencia.
2. Verter el espresso: Tienes que verterlo en una taza de manera uniforme y controlada para crear una base sólida para el diseño.
3. Verter la leche: El siguiente paso es verter la leche vaporizada en la taza del espresso. Con movimientos suaves y precisos para controlar el flujo de la leche para crear formas definidas.

¿Cómo puedo empezar a hacer Latte Art en casa?

Si quieres disfrutar de este arte en casa, no hace falta que seas un barista profesional. Puedes empezar con solo un poco de práctica y los materiales adecuados. Todo lo que necesitas es una máquina de espresso o una prensa francesa para hacer tu café, leche y una jarra para vaporizarla, y una taza de cerámica para verter tu arte. ¡No tengas miedo de experimentar y dejar volar tu creatividad!

– Dibujar un corazón

Con la jarra a 2-3 centímetros sobre la taza empieza verter la leche sin mover la jarra arriba y abajo haciendo un movimiento circular para crear la mitad superior del corazón.

Para dibujar la parte inferior del corazón, baja la jarra de vaporización y comienza a verter la leche en un flujo constante mientras mueves la jarra hacia arriba y hacia el centro de la taza.

– Dibujar una espiga

Crea el tallo con jarra de vaporización aproximadamente a 2-3 centímetros de altura. Comienza a verter la leche mientras mueves la jarra hacia arriba y abajo para que el tallo sea delgado y recto.

Seguidamente, mueve la jarra hacia un lado para crear las hojas de la espiga. Vierte la leche a la taza de un lado a otro de manera suave y constante, ya que las hojas deben tener una forma alargada y puntiaguda.

Finalmente, si lo deseas, puedes usar una espátula o un palillo metálico para hacer los ajustes finales, y definir bien los bordes y las puntas de las hojas. Esta técnica de dibujo se denomina Sistema Etching.

– Dibujar un tulipán: desafío más avanzado

Para dibujar el tallo, con la jarra a una altura de 2-3 centímetros sobre la taza, vierte la leche con movimientos rectos hacia arriba y abajo.

Luego, baja la jarra de vaporización y comienza a verter la leche en un flujo constante mientras mueves la jarra hacia arriba y hacia afuera en un movimiento circular. Esto creará los pétalos del tulipán alrededor del tallo. Intenta superponer ligeramente los pétalos para darles más dimensión.